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NEUE SPEISEKARTE 

ab dem 07.07.2019


Vorspeisen

Kalamata-Oliven mit hausgebackenem Baguette

 

Zucchini Schiffchen gefüllt und gratiniert mit Schafskäse und getrockneten Tomaten, dazu hausgebackenes Parmesan Baguette

 

Suppen

 

Andalusische Gazpacho mit Erdbeeren vom Gemüsehof Steiger und einer Kugel Zitronensorbet

 

Vegan / Vegetarisch

 

Zwei Hash Browns mit Apfelkompott, dazu Rote Bete-Gurken-Salat in Maracuja-Basilikum-Vinaigrette

 

Zwei Zucchini-Kartoffel-Frikadellen mit Avocado-Minz-Creme, dazu Rote Bete-Gurken-Salat mit frischen

Erdbeeren in Orange-Minz-Sauce

 

Salat der Zeit ...

Salat mit Bratkartoffeln und zwei Bio Spiegeleiern vom Hof Alpermühle

 

Caesar Salad im klassischen Dressing mit Croutons und Parmesan, auf Wunsch auch mit Kikok-Hühnchen

oder Gambas

 

Sommersalat mit frischen Erdbeeren und Walnüssen, dazu gegrillter Ziegenkäse mit Akazienhonig

 

Griechischer Bauernsalat mit Kalamata Oliven, Schafskäse, getrockneten Tomaten, Gurke und Zwiebeln

 

 

Pasta

Spaghetti aglio-olio’ mit frischen Kräutern, Knoblauch, milden Chilischoten, Kirschtomaten und

gehobeltem Parmesan, auf Wunsch auch mit Gambas

 

Spaghetti Napoli’ mit frischen Kräutern, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Parmesan

 

Penne all'arrabbiata mit frischen Tomaten und gehobeltem Parmesan (pikant/scharf)

 

Spaghetti in Tomaten-Curry-Sauce mit Datteln, karamellisierten Zwiebeln und Kikok Hühnchen

 

Sepia Bandnudeln im Hummersauce mit Baby-Spinat, Zucchini und gebratenen Lachsstreifen

 

Hauptgänge

Zwei Schweineschnitzel ‘Wiener Art’ mit Zitrone, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat 

 

‘Central’s’ Burger mit Bio-Rinderhackfleisch, Bio-Gouda, Speckstreifen, karamellisierten Schalotten,

hausgemachter Mayonnaise & Ketchup an Kartoffel-Wedges

 

Gebratene Kalbsleber in Schalotten-Balsamico-Jus mit karamellisierten Äpfeln auf Kartoffelstampf mit Kräutern von der Klostergärtnerei der Alexianer, dazu ein kleiner Salat 

                                                              

Dessert

Mango-Kardamom-Lassi mit Bio-Joghurt und einer Kugel Zitronensorbet

 

Hausgemachte Trüffel Pralinen:

Baileys, Prosecco, Karamell Meersalz, Kokos, moxxa Kaffee & Mango Maracuja

 

Florentiner Original aus Österreich importiert:
Zartbitter, Vollmilch oder weisser Schokolade

 

Haugemachte Kuchen und Torten 

 


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